沙拉酱被冷冻后成油了？

一、沙拉酱被冷冻后成油了？

把沙拉酱拿出来自然解冻即可恢复。

只要没有变质就可以吃，沙拉酱因为里边材料的凝结程度不同，所以会出现分离式的状态，拿出来稍微等它化一下，摇匀之后使用就可以了。

冷冻过后的油水分离，说明沙拉酱的主要成分鸡蛋、油的乳化状态已经被破坏，

是不能再被还原的。

二、豆瓣酱放油了还能晒吗？

可以晒的！晒是为了蒸发水分，同时接受太阳热能，利于发酵。豆瓣酱做好后晒两天，把打好的辣椒酱放里面，到入菜油拌匀后装入坛子内密封好。 一般晒一个星期以上就可以了。把蒙好纱布的酱豆放在太阳下暴晒，早上搬出时搅拌一次，晚上搬回室内，防止雨淋，晒半个月闻到酱香味儿后可炒制食用了。

三、刷的鱿鱼酱没油了怎么办？

没有油了也一时间找不到油的话，就可以在没有油的情况下，继续用酱刷在鱿鱼上烧烤的，只是口味上和外观上比用油刷烧岀来的鱿鱼差一些，但是也很好吃的，没有问题的。鱿鱼是一种海产品，也是海鲜，营养丰富，味道鲜美，鱿鱼可以炒吃，也可以炖煮，还可以烧烤，都很好吃的。

四、为什么豆瓣酱加油了会生霉？

因为油里面的物质可以使豆瓣酱生霉。

五、辣椒酱做的太油了怎么办？

如果做辣椒酱太油，可以炒的时候多放青菜，比如白菜等，也可以用生菜大葱等沾着辣椒酱吃，这样让这些青菜吸收部分油脂。

六、花生酱放久了出油了还能吃吗？

花生酱放久了出油了不能吃。如果花生酱没有进行密封保存，而且长时间放于高温的环境下，则有可能会受到细菌、霉菌等病原体滋生。

如果花生酱上面有一层油，同时出现异味、发霉等现象，则有可能是出现了变质，这时不能继续再吃。

七、郫县豆瓣酱做火锅发黑怎么回事啊，也炒出红油了？

炒制豆瓣酱时温度过高，豆瓣酱炒糊了。一般下豆瓣酱时，油温最高控制在150度，届时将火调到最小，再将豆瓣酱下入到锅里，并不停的搅拌，一般炒制3分钟左右即可（能够闻到香味，油呈现红色，豆瓣呈现蜂窝状）