瑞士莲excellence(瑞士莲巧克力)

1. 瑞士莲巧克力

品牌历史

1845年，史宾利父子在瑞士苏黎世市中心所开设的自家糖果店内,开始研制固体形态巧克力。1879年，24岁的鲁道夫·莲通过不断研究创新巧克力的生产工艺，发明了"巧克力研磨技术"，使世界上第一块可以在口中溶化的巧克力诞生了。这项工艺使巧克力入口即溶且散发多种芳香，质感与味道皆胜于一般巧克力。以研拌机制造出来的美味幼滑的巧克力很快便成名，令瑞士巧克力闻名于世。1899年，史宾利公司收购了鲁道夫·莲的生产设备以及工艺秘方，并以其姓名"Lindt"作为产品名称，纪念他在巧克力发展史上的卓越成就。

在20世纪最初的20年中，瑞士巧克力风靡全球，瑞士莲巧克力对此起到非常重要的作用。1915年时，瑞士莲巧克力已有75%的产品出口20多个国家和地区。1986年，瑞士莲史宾利公司在苏黎世股票市场上市，同年在香港成立亚太办事处。直到1993年，瑞士莲史宾利完全控制了之前所有的专利使用权转让，成为跨国集团。1994年，公司扩展到美国市场，以美国为中心，开拓北美市场和收购工厂，随后公司开拓亚洲板块。分公司分布全球，瑞士莲史宾利公司成为了一个国际化公司。

1949年创造出至今广受欢迎的知名产品--Lindor(瑞士莲软心巧克力)。这款巧克力在浓郁的巧克力外壳中，包含着柔滑细腻的软心，令人无法抗拒，同时又研制不同的配方，研发出多款口味，满足不同消费者的偏好。

1989年，瑞士莲巧克力公司推出EXCELLENCE特级排装系列巧克力。此系列专为巧克力品鉴级食者准备。以世界一流可可豆制造，带给人们细腻回甘的美味享受。其中最早期推出的EXCELLENCE70%可可黑巧克力是世上第一块注明可可含量百分比的黑巧克力。

1997-至今

瑞士莲巧克力160多年的历史里，她已经被业界公认为极具创新力的高档巧克力制造商，公司在欧洲有4家工厂，美国有2家工厂，在全球4大洲均设有销售公司，全球100多个国家均有销售。

瑞士莲在各时期的发展情况

1845年，大卫·史宾利与其子鲁道夫·史宾利在位于瑞士苏黎世、其名下的小店铺内开始了固体巧克力的制作生涯。

1879年，鲁道夫·莲发明了巧克力研拌技术，生产出世界上第一块可以在口中溶化的巧克力。

1892年，老史宾利退休，将他名下产业:史宾利巧克力店和巧克力工厂分给了他的两个儿子。

1899年，史宾利公司收购了鲁道夫·莲的生产设备、工艺秘方以及知名品牌，并于吉锡贝格(Kilchberg)开设巧克力厂。

1930年，更名为瑞士莲史宾利公司。

1947年--1954年，瑞士莲史宾利通过专利使用权转让协定的方式完成了在意大利、法国和德国的国际性扩张。

1949年，Lindt瑞士莲的巧克力大师们以第一块幼滑巧克力为灵感，创造了经典杰作--Lindor软心巧克力。美味的巧克力外壳包裹着无比幼滑的软心。

1977年--1993年，瑞士莲史宾利完全控制了之前所有的专利使用权转让，成为跨国集团。

1986年，瑞士莲史宾利公司在苏黎世股票市场上市，香港办事处也在同年成立。

1989年，Lindt瑞士莲推出的EXCELLENCE特级黑巧克力，其中最早期推出的EXCELLENCE70%的可可黑巧克力是世上第一块注明可可含量百分比的黑巧克力。

1994年，在美国成立分公司。逐渐形成以美国为中心的北美市场，同时也积极向亚洲地区进行拓展。

1998年，Lindt瑞士莲进入澳洲市场，成立澳洲分公司。

1993年至1998年，为巩固在世界高档巧克力市场的地位，公司陆续收购了奥地利的Hofbauer(1994)、意大利的Caffarel (1997)、美国的Ghirardelli (1998)。

1998年至今，公司的营业额、利润和股票价格持续快速增长。

2012年，瑞士莲史宾利巧克力公司在中国成立分支机构。

2. 瑞士莲巧克力真假辨别

高档次，瑞士莲巧克力Lindt，LINDOR系列松露巧克力是瑞士莲最经典的产品，非常好吃的一款巧克力，外硬内软，口感柔和细滑，含在嘴里，浓香四溢，五种颜色代表五种口味。

3. 瑞士莲巧克力是代可可脂吗

Lindt瑞士莲是瑞士知名巧克力品牌，这款Lindt瑞士莲特级排装黑巧克力，采用可可浆、可可脂、乳化剂（大豆磷脂）、香草、白砂糖等原料，这款特级排装黑巧克力，可可固形物含量大于等于70%

4. 瑞士莲巧克力配料表

瑞士莲巧克力是法国产的

5. 瑞士莲巧克力哪个口味最好吃

1. 德芙： 德芙的口感非常的棒，真的如广告所说的“丝般感受”。入口即化， 这个特点很突出。

2. 慕纱 慕纱的广告语就是“ 浓情慕纱 为爱融化”， 看来这款巧克力表达爱意是当之无愧的啦。。

3. 瑞士莲： 瑞士莲给我的印象最深的就是口味多，非常的多，选择性非常大！！！ 据说，瑞士莲采用一百七十多种的巧克力配料。 目前，我国市场上可以见到多达39种口味！ 其中，我比较喜欢的是巧克力、牛奶巧克力，以及草莓、椰子、白兰地、核桃或奶酒这几种口味的。 形状也很多，，有爱心形、圆球形、半月形、星形等， 你的朋友一定会喜欢的啦！ 除了上述的，还有下面这些品牌的巧克力，也都是很有名的，你可以选择啦 迪克多 金帝 吉百利 费列罗 好时 雀巢 格力高 明治

6. 瑞士莲巧克力保质期是多久?

1年左右，具体可以看包装日期，以下以德芙巧克力来说明。

德芙巧克力的保质期限是以提前两天的方式予以标注的,举例来说,生产日期为2011年12月10日的话,到期时间则为2012年12月8日。

若购买到过期的巧克力可索赔：

经营过期食品的,由相关主管部门按照各自职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;

违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证。

扩展资料

消费者在挑选的巧克力时候要注意以下几点。

首先，看好包装上可可脂的含量，不建议购买可可脂含量低于25%的巧克力。最好的巧克力配料就是可可脂和糖等一些常规的东西，不买带果仁或是酒香的巧克力，不仅因为果仁可能不新鲜，而　且加果仁的巧克力糖的含量也高，对健康不宜。此外，如果含量中含有代可可脂，就得仔细观察，看看是否属于代可可脂巧克力产品。

其次，把巧克力捂在手里，也能辨别巧克力的好坏。纯正可可脂制成的巧克力极易融化，将巧克力放在手上很容易变软。由代可可脂加工成的巧克力融化后会有油腻感。一般来说，可可脂含量越高，质地越硬，口感就越苦；好的黑巧克力在掰开时会发出清脆声，断面比较平滑。

最后，购买巧克力及制品时，要看清包装及标签。包装精密、端正，无破损，无糖屑粘连。标签端正，标签内容应完全。产品应标注品名、净含量、厂名和厂址、标准号、配料表、生产日期、保质期、储存方法和QS标志等

参考资料来源：

人民网-吃的是真巧克力吗？专家教您分辨真假巧克力

参考资料来源：

人民网-乐购出售过期巧克力并非首次 保质期受质疑

7. 瑞士莲巧克力热量

巧克力是由可可树的荚果里的种子（可可豆）做成的。相传在公元前2000年以前的中美洲，人们还把可可豆作为货币使用。16世纪初巧克力被传入西班牙，接下来的几百年时间，巧克力征服了全世界人的味蕾，风靡全球。

要了解巧克力，还要先从巧克力的制作工艺说起。从可可树到一块巧克力的过程，被称作tree to bar。

可可树长这样，一个一个的可可豆荚像木瓜一样。

可可荚采摘下来以后，要取出里面的可可豆。

然后发酵、烘干，经过这两个步骤，可可豆的颜色大变，然后它们会被从原产地送往各个巧克力工厂。

在工厂里，巧克力豆经过烘焙，再被去皮碾碎，形成可可粒。

可可粒经过研磨加热形成可可膏，可可冷却过后就变成可可液块啦。可可液块中含有55%左右的可可脂，17%的膳食纤维，还富含钾、钙、镁等矿物元素，有改善便秘的作用哦。

如果对可可膏进行压榨、除味、脱色，可以分离出可可脂，和可可粨，可可粨磨成粉，就是我们冲饮常用的可可粉！

可可液块、可可脂、糖、牛奶按照各个品牌的配比，借助精炼机精炼、然后搅拌至细腻润滑，最后通过调温、浇模成型、冷却、脱模、包装，这还没完，在出货前，还要将巧克力放置一段时间，让它熟成。

在巧克力的发展史上有4大发明：

1.可可粉

可可粉就是刚刚提到的分离出可可脂后剩下的可可粕磨成的粉。1828年荷兰的万·豪顿发明了分离可可脂的方法，并通过碱化工艺成功地中和了可可豆的酸性，由此解决了饮用巧克力时脂肪难溶于水、酸味重的问题，巧克力的价格从此大大降低，巧克力从贵族专属饮品变得大众化。可可粉里还是有残留的可可脂的，根据可可脂的多少可以分为低脂、中脂、高脂可可粉。

2.固体食用巧克力

直到1847年，英国人约瑟夫·弗赖伊才发明了在可可浆中加可可脂、糖，做成固体巧克力，在那之前，人们食用巧克力的主要方式都是热可可饮。

3.牛奶巧克力

1867年，瑞士的亨利·雀巢发明了奶粉制法。1875年，他的朋友丹尼尔·彼得做出了世界上第一块牛奶巧克力。

4.精炼技术的发明

1879年，随着瑞士的鲁道夫·莲发明巧克力精炼方法，巧克力的口感由粗糙进化到丝滑。

巧克力按成分，主要分三种巧克力：

1.纯黑巧克力： 可可液块+可可脂+砂糖。所以黑巧克力不一定是苦的，苦不苦要看加糖多少，包装上的百分比是指可可液块与可可脂加起来占的比例，所以100%的黑巧克力是无糖的，当然是苦的啦。

钟爱可可香气的小伙伴，黑巧克力最适合你。

2.牛奶巧克力： 可可液块+可可脂+砂糖+牛奶（奶粉） 它就是有了奶味的黑巧克力，口感比黑巧克力更软，奶香味跟可可香气就是这么般配！

3.白巧克力：可可脂+砂糖+牛奶（奶粉）白巧克力因为没有可可液块成分，所以，一点也不苦！但也没有可可的香气，不过可可脂的存在，使它保留了作为一块巧克力的丝滑。

以上三种巧克力，任何一个巧克力品牌都有对应产品。

了解完巧克力，再来看看一些容易买到的经典巧克力品牌和产品。

全球人均巧克力消耗量第一的国家是德国，代表品牌有ritter sport。

还有被周润发带火的赌神巧克力Fedora：

巧克力人均消耗排第二的瑞士，有我最爱的瑞士莲，没错就是发明了巧克力精炼技术，把巧克力口感变丝滑的那个莲！他家软心巧克力，各种口味，时刻动摇着我减肥的决心。

瑞士还有一款经典的三角巧克力，可不是光靠造型独特成为经典的，味道也很不错