喜欢抹茶的清新,也钟爱苹果的香甜？当这两者碰撞进松软的小蛋糕里，会擦出怎样的惊喜？这款抹茶味苹果小蛋糕，既有抹茶的微苦回甘，又有苹果的果香软糯，松软湿润的口感搭配清新的茶香，无论是早餐、下午茶还是午后加餐，都让人幸福感满满！今天就把详细做法分享给你，在家也能轻松复刻～

【准备材料】（约6-8个小蛋糕）

蛋糕糊部分：

• 低筋面粉 100g
• 抹茶粉 8g（建议用高品质抹茶粉，颜色更翠苦味更低）
• 鸡蛋 2个（室温）
• 细砂糖 60g（可根据口味调整）
• 玉米油 40g（或其他无味植物油）
• 牛奶 50g（室温）
• 泡打粉 2g
• 小苹果 1-2个（建议用脆甜品种，如嘎啦果或富士果）

装饰（可选）：

• 少量抹茶粉 + 糖粉（混合后筛表面）
• 奶油奶酪霜（喜欢浓郁口感的可以加）

【详细步骤】

第一步：处理材料，苹果切丁

1. 苹果洗净去皮,去核切成小丁（约0.5cm见方），不用切太细，吃的时候能感受到果肉的颗粒感。
2. 低筋面粉和抹茶粉混合过筛2-3次，确保无颗粒，这是蛋糕组织细腻的关键；泡打粉也一起混入。
3. 鸡蛋提前从冰箱取出回温,打入无水无油的碗中，用电动打蛋器中高速搅打，分3次加入细砂糖，直到打发至体积膨胀、颜色发白，提起打蛋头滴落的蛋液不会马上消失（状态类似浓稠的酸奶，不必全蛋打发，新手友好）。